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高原の町・小淵沢にある小さな工房「Vege & More」から つぶつぶ野菜たっぷりのスパイシーなケチャップと四季折々のフルーツを使ったジャムをお届けします。

About わたしたちについて

地域特産の野菜や果物を
ムダなくおいしく、
みなさまの食卓へ

山梨県北部の小淵沢で私たちが運営する「Vege & More」では、 地元の野菜や果物を加工して調味料やジャムなどを作っています。
使う素材の多くは、自家農園や近隣の農家さんから届く採れたてのもの。
無農薬栽培の野菜や果物は形が不恰好なものもあり、大きさも不揃いですが、新鮮さと旬のおいしさはとびきりです。

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Feature 3つの特徴

  • 01

    自家農園で無農薬栽培した
    野菜と果実

    近くの畑からキッチンへ直接届くトマトやズッキーニ、そして朝摘みのブルーベリー。 素材の多くを自家農園で農薬や化学肥料を使わず栽培しています。
    季節はもちろん天候や収穫時期によって味も香りも違ってくる野菜や果実。1個ずつ丁寧に洗って皮をむく工程で
    個々の違いを見きわめ、切り方や加熱時間を調整して野菜や果物の持ち味を生かします。
  • 02

    Vege & Moreのジャムは
    果肉感を残して煮上げる
    プリザーブスタイル

    熱伝導性のいいフランス製の銅鍋を使い、短い時間でさっと煮詰めることで果物の風味を生かしたフレッシュな仕上がりに。
    保存料、香料、増粘剤は一切使わず、砂糖の甘さも極力控えめ。
    アクセントにカルダモンやシナモンなどのスパイス、リキュールやブランデーなどの洋酒を加えて
    『果物プラスα』の美味しさをクリエイトします。
  • 03

    ここでしか作れない
    ケチャップ

    「味か濃くておいしい！」と定評のある小淵沢の高原野菜をギュギュとひと瓶に。真っ赤な完熟トマトをベースに
    ズッキーニやパプリカの”つぶつぶ”がたっぷり入ったオリジナルケチャップです。
    甘い・お子さま向けという一般的なケチャップのイメージを覆す、ピリッとスパイシーな大人味。濃縮された野菜の風味と
    10種類以上のスパイス類が織りなす複雑で奥行きのある味わいが自慢です。

Information お知らせ

送料は、６０サイズの段ボールで
全国一律９６０円となり、
最大９本入ります

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Products商品一覧

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完熟プラム＆バニラのジャム

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アップルジンジャージャム　手づくり　国産　甘さ控えめ

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山梨県産完熟桃ジャム　手づくり　国産　甘さ控えめ

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プチトマト＆アップルのミックスジャム　手作り　甘さ控えめ

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自然栽培キウイ＆アップルのミックスジャム　手づくり　甘さ控えめ

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