最大で500円玉大です！

Vege ＆ More で使っているブルーベリーは、後継者のいないブルーベリー畑を譲っていただいて育てているのですが、この畑の実はデカイ！もちろん、剪定や摘花などの手入れの賜物であり、品種にもよりますが、ほんとうにデカイ！ジャム用は、生食用を選別した後のものを使用しますが、それでも直径１～1.5ｃｍくらいあるんです。（とりわけ大きな生食用ブルーベリーは７～８月に道の駅こぶちさわで販売しています）一般的に販売されているブルーベリージャムって、つぶが残っていたとしても果肉感のないものがほとんど。Vege & More のブルーベリージャムは果肉がほとんどなんです♪

そのままアイスクリームやロールケーキにのせればおしゃれスイーツに

甘さ控え目、隠し味にリキュールを使っているので、コンビニスイーツにプラスすれば一気にパティシエが作ったようなデザートに変身！もちろん、定番のトーストやヨーグルトもワンランクアップ。果肉部分をパウンドケーキやマフィンに入れるのもありです。

自家農園だからできること

ブルーベリー畑は繊細です。去年は毛虫にやられて大変でした。農薬や化学肥料は使わずに、甲州地鶏さんたちが雑草や虫を一生懸命退治し、栄養を撒いてくれています。そして、７～８月の暑くならない時間帯に、ひとつひとつ手作業でブルーベリーを摘んでいます。摘み終わったブルーベリーは生食用とジャム用に選別し、ジャム用は洗って水分を乾かして、銅鍋でコトコト、果実感を残しつつちょうどよい加減に煮ていきます。ブルーベリーを育てるところから瓶に詰めるまで、すべての作業を自分たちでやっているので、安心して召し上がっていただけると思うのです。